全案加盟
适合希望独立投入并经营门店，同时需要品牌、建店、产品、培训和运营系统支持的合作方。
两种合作模式，
一套服务体系。
全案加盟和联运合作两种经营参与方式，按城市、场地、资源和团队条件来匹配。但无论哪种模式，整套服务体系全部相同。
全案加盟
联运合作
适合对象
全案加盟希望独立经营，有场地、资金和团队组织能力的合作方。
联运合作拥有项目资源，希望引入餐饮经营团队的合作方。
你的参与
全案加盟负责门店投入、团队管理和日常经营，落实品牌标准。
联运合作按协议落实资源与投入，参与约定的经营决策。
支持重点
全案加盟品牌授权、空间筹建、产品与培训、开业指导及经营督导。
联运合作共同确定经营方案、团队安排、管理权限与经营复盘。
联运合作
适合具备本地资源、场地或资金，希望由山与山工作室深度参与核心经营管理的项目合作方。
- 适合对象
- 拥有项目资源，希望引入餐饮经营团队的合作方。
- 你的参与
- 按协议落实资源与投入，参与约定的经营决策。
- 支持重点
- 共同确定经营方案、团队安排、管理权限与经营复盘。
门店支持与交付品牌、筹建、产品、培训与经营支持
筹建期陪着建开业后陪着管
围绕筹建、开业、经营三个阶段，明确要做的事和要交付的资料。具体范围按合作方式与项目条件确认。
- 01
筹建一家店
确认品牌、空间、设备与供应安排。
- 02
准备好开业
落实产品、团队培训与试营业。
- 03
做好日常经营
检查报表、营销、服务与安全。
筹建支持与交付清单品牌授权、空间设计、设备与供应
品牌与应用
- 品牌授权及使用边界
- 视觉规范与门店应用资料
- 菜单、物料与宣传模板
选址与空间筹建
- 城市、商圈和项目条件评估
- 空间布局与设计沟通
- 施工节点与验收事项
设备与供应
- 设备、器具与物料清单
- 采购、到货、安装及调试安排
- 原料标准、供应与订货流程
开业支持与交付清单产品标准、团队培训、试营业安排
产品与操作标准
- 菜单结构与产品制作流程
- 成本、损耗及食品安全要求
- 出品检查与操作标准
团队与服务培训
- 前厅、后厨与店长岗位培训
- 助烤、服务触点与投诉处理
- 岗位考核、演练与复训资料
开业与试营业
- 开业倒排与准备事项
- 招募、排班及现场协同
- 试营业检查与开业复盘
日常经营支持与交付清单经营报表、营销与会员、督导与安全
日常管理与数字工具
- 经营报表、库存、成本与财务记录
- 收银、后厨与会员工具的使用
- 店长管理、记录责任及经营复盘
营销与会员经营
- 本地平台与活动安排
- 内容、直播与宣传资料
- 会员维护与顾客回访
经营督导与安全
- 产品、服务、环境与安全巡检
- 问题整改、复查与补训
- 食品、消防、设备及舆情风险预案
交付内容与频次会根据合作模式、城市、面积和正式协议确定。
品牌与门店品类、空间、服务与运营
山野的空间炭火的日常
顾客记住的往往是整场进店感受。食材、空间、助烤服务与日常运营合在一起，才构成山与山肉铺的门店体验。
01品类
强调食材、原生风味和真实炭火体验。
02空间
让森林、岩石、木材与火成为有识别度的线下环境。
03服务
把进店、用餐、助烤、反馈与离店，拆成可培训的服务动作。
04运营
将产品、门店、内容、平台和会员关系，纳入日常经营安排。
合作流程与双方职责从首次沟通到开业后的七个步骤
先看项目是否合适再安排开店
先交流你的意向城市、资源与参与方式。项目具备条件后，再确认选址、合作条款和筹建安排。
- 沟通与评估
了解彼此的条件
沟通城市、资源、经营目标，判断是否适合继续推进。
- 确认与筹建
分工写进方案
确认选址和合作方式，签约后落实设计、施工与团队准备。
- 开业与经营
试营业后持续复盘
检查出品和服务，开业后定期看经营记录与整改结果。
查看完整合作流程从首次沟通到开业后的七个步骤
- 01
提交合作意向
提供意向城市、资源情况、合作想法与联系信息。
- 02
双方匹配评估
交流项目目标、经营参与程度及合作条件。
- 03
选址与项目评估
核对商圈、场地条件、物业要求及项目可行性。
- 04
确认方式与条款
明确合作模式、投入、交付范围、双方职责与退出安排。
- 05
签约与筹建
按方案推进设计施工、设备采购、人员招募和培训。
- 06
试营业与开业
完成产品、服务与安全检查，试营业复盘后安排开业。
- 07
持续经营与复盘
记录经营数据，检查门店标准，明确问题负责人及下次复查时间。
查看双方职责与确认事项品牌、筹建、团队、营销及合作边界
| 工作事项 | 山与山参与 | 合作方与共同确认 |
|---|---|---|
| 品牌与标准 | 提供授权范围、品牌应用与经营标准。 | 按约定使用品牌，落实门店标准。 |
| 空间与筹建 | 提供项目评估、设计与筹建指导。 | 落实场地、投入及施工协同，共同确认节点。 |
| 团队与运营 | 提供培训、经营支持；联运按协议深入参与。 | 加盟方负责日常团队与经营；联运另行明确权限。 |
| 营销与数据 | 提供营销建议、工具与复盘支持。 | 落实执行、真实记录及问题整改。 |
| 商务与退出 | 说明交付内容及品牌管理要求。 | 共同确认投入、分配、风险承担与退出机制。 |
此处用于了解合作分工，不替代正式协议；联运职责需按具体项目单独确认。
合作条件与常见问题资源条件、投入、支持范围与经营风险
想一起把店做好也要接受日常工作
合作远不止拿到品牌授权与配方。真实投入、按标准执行与持续复盘，需要双方在日常经营里共同承担。
适合继续沟通
- 有长期经营意愿，不只看短期回报。
- 有真实的场地、资金、团队或当地资源。
- 愿意落实产品、服务和安全标准。
- 愿意记录经营情况，参与复盘与整改。
建议先重新评估
- 要求承诺收益，或希望快速转手。
- 只想购买配方，不接受经营标准。
- 不愿接受检查、培训与问题整改。
- 缺乏投入时间，或无法承担经营风险。
先回答这些问题
涉及费用、支持与经营责任的事项，会在项目沟通和协议中进一步明确。
全案加盟和联运有什么区别？
全案加盟以合作方独立经营为主，山与山提供约定的支持与督导。联运由双方按项目约定投入与分工，山与山更深入地参与经营。具体权限、分配与风险承担需单独确认。
开一家店需要多少投入？
投入与城市、面积、物业条件、装修、设备及团队安排有关。先了解项目条件，再核算筹建与经营准备费用，不用一个固定金额代替项目测算。
是否承诺收益或回本周期？
不承诺固定收益或回本周期。门店经营受选址、投入、执行、团队与市场等因素影响。项目评估会讨论经营条件与风险，而不是保证经营结果。
还没有店铺，可以先沟通吗？
可以。先说明意向城市、资源情况及经营参与方式；双方匹配后，再讨论选址与项目条件。
开业之后还会提供哪些支持？
按约定提供经营工具、产品与服务检查、营销建议、督导和复盘等支持。具体内容、频次与驻店安排以合作模式和正式协议为准。
沟通合作后，下一步是什么？
先了解意向城市、场地或资源情况、经营目标和合作方式，再判断是否进入项目评估。条件匹配后，确认选址、交付、投入及合作条款。
把条件与顾虑聊透才能判断是否适合一起开店。
告诉我们你的城市、资源和合作想法，专业团队为您提交方案。